Recetas

PATÉ DE JAMÓN YORK Y QUESO DE BURGOS

Comensales: 6 personas

Ingredientes

250 g de queso de Burgos, 250 g de Jamón de York ELPOZO muy picado, 3 huevos, margarina, pan rallado, 1 cucharada sopera de Maicena, 2 cucharadas soperas de perejil picado, pimienta molida, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de mostaza.

Elaboración:

En un cuenco poner el queso y machacarlo bien con un tenedor. Cuando está bien deshecho, añadirle la mostaza, los huevos de uno en uno y batirlos como para tortilla, el perejil, la Maicena, la pimienta a gusto (no se suele poner sal pues el jamón y el queso ya la llevan pero va en gustos) y por último el jamón.
Untar un molde alargado de 20 centímetros de largo con la margarina y espolvorearlo con el pan rallado. Verter la masa en el molde, poner la hoja de laurel encima de la masa hundiéndola un poco. Hornear a temperatura media durante al menos 1 hora. Sacarlo, dejarlo templar y volcarlo en el plato donde se vaya a servir dejándolo enfriar a temperatura ambiente pues este paté está mejor al templado.