Recetas

PAVO A LA NARANJA CON MIEL

Comensales: 4 personas

Ingredientes

800 g de filetes de Pechuga de Pavo ELPOZO, 300 ml de zumo de naranja, 6 cucharadas de miel, 100 g de almendras tostadas, 1 cebolla, 1 cucharada de mostaza, 2 dl de caldo de ave, 1 cucharadita de maicena, sal, pimienta, aceite de oliva.

Elaboración:

Dorar el pavo, pelar y picar la cebolla. Lavar y salpimentar la carne. Dorarla por ambos lados con un fondo de aceite. Retirarla y rehogar la cebolla durante 5 minutos. Añadir las almendras, la lmiel, el zumo de naranja, la mostaza y el caldo. Salpimentar y cocer durante 10 minutos. Agregar la maicena disuelta en una cucharada de agua fría y dejar cocer hasta que espese. Pasar la carne a una fuente refractaria y asarla en el horno precalentado a 190ºC 15 o 20 minutos. Cortarla en láminas y servirla regada con la salsa.