Recetas

PAVO AL HORNO CON SETAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3/4 kg de pechuga de pavo, 400 g de setas de cardo, 2 dientes de ajo, 2 dl de caldo de carne desgrasado, 1 1/2 dl de aceite de oliva, 1 cucharada de estragón pimienta, sal.

Elaboración:

Calentar 1/2 dl de aceite en una sartén y dorar la pechuga por todos los lados. Ponerla en una fuente de horno y rociar con 1/2 dl de aceite. Meter en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos. Limpiar las setas y trocearlas. Calentar el aceite restante y rehogar los dientes de ajo sin que se doren, agregar las setas y saltearlas a fuego vivo. Salpimentar y agregar el estragón.