Recetas

PAVO AL HORNO Y TOQUE DE CANELA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

dos pechugas de pavo, 1 rama de canela gruesa, 20 granos de pimienta, 20 clavos de olor, 4 hojas de laurel, comino al gusto, sal, mostaza, sazonador de pavo al gusto, vino amaretto, refresco de cola, 1 taza de zumo de naranja.

Elaboración:

Preparar una mezcla para adobar el pavo de comino, sal, mostaza y el sazonador de pavo o especies al gusto, para que la mezcla penetre bien se hacen unos pequeños cortes en las pechuga. Dejar durante una hora en vuelto en papel alumino.
Precalentar el horno. Engrasar el molde y poner encima la carne. Añadir el zumo de naranja y el amaretto. Hornear durante unos 25 minutos, pasado este tiempo, poner hojas de laurel y el jugo que va soltando de las especies (canela,pimienta y clavo de olor). Extender sobre las pechugas para que siga horneandose en su salsa. Pasado unos 20 minutos añadir el refresco de cola, dejar que se consuma y apagar el horno.