Recetas

PAVO ASADO A LA NARANJA

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1 pechuga de pavo, 5 naranjas, 12 cucharadas de vermut blanco, 8 cucharadas de aceite de oliva, pimienta en grano, sal

Elaboración:

Colocar la pechuga de pavo en una fuente honda, cubrirla con las rodajas de una naranja pelada, rociarla con Vermut y dejarla en maceración durante 1 hora. Sacar la pechuga de la marinada, secarla y sazonarla con sal y pimienta. Ponerla sobre una fuente de horno con aceite, darle unas vueltas para que se engrase y meterla al horno a 250ºC. Darle la vuelta cada 10 minutos hasta que se dore y después bajar el fuego hasta 180ºC. Regar la pechuga con el zumo de 3 naranjas y el vermut de la marinada y dejar que se haga durante 1 hora. 10 minutos antes de terminar la cocción añadir las rodajas de la marinada. Servir el asado caliente, cortado en lonchas y acompañado de gajos de naranja fresca.