Recetas

PAVO CON BECHAMEL

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/4 trasero de pavo, 150 g de Bacon ELPOZO, 1 bote de champiñon, 2 ajos, 3 cucharadas soperas de harina 1/2 litro de leche, pimienta, nuez moscada, aceite.

Elaboración:

Partir el pavo en 2 o 3 trozos, y cocer en la olla rápida con agua y sal durante 1 hora. Dejar enfriar y despues quitar huesos y ternillas, partir en dados. Aparte hacer una bechamel con el aceite, la harina y la leche, añadir el agua de los champiñones y algo de caldo de cocer el pavo, sazonar con pimienta y nuez moscada, hasta que la bechamel esté ligada, pero no espesa. Verter la bechamel sobre el pavo y dar un hervor. Sofreir los champiñones con el bacon picado, el ajo, las guindillas y el perejil. Cuando se ha ido toda el agua y se han frito bien, ponerlas por encima del pavo y calentar en el microondas.