Recetas

PAVO CON CASTAÑAS

Comensales: 5 personas

Ingredientes

Un pavo de 2 kg, 300 g de castañas, 200 g de ciruelas pasas, 2 manzanas, 200 ml de vino blanco, 100 g de Bacon ELPOZO en lonchas, 50 g de mantequilla, aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

fundir la mantequilla en una sarten y añadir las castañas con las ciruelas bien picadas y las manzanas troceadas, salpimentar al gusto y sofreir unos minutos. Rellenar el pavo con el sofrito y colocar en una cazuela con un poco de aceite. Cubrir el pavo con las lonchas de bacon, bañar todo con vino y hornear 2 horas a 250ºC aproximadamente.