Recetas

PAVO CON MANZANAS Y UVAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

600 g de pechugas de pavo cortadas en dados
100 g de uvas negras, 1 manzana, 4 cucharadas de vino blanco, 1 diente de ajo, ½ taza de harina,
2 cucharadas de mantequilla, aceite, ½ vaso de caldo de carne, pimienta blanca

Elaboración:

Colocar los dados de pavo en un recipiente, condimentarlos con pimienta y rociarlos con el vino. Dejarlo marinar durante 10 minutos. Lavar las uvas. Pelar la manzana, descorazonarla y hacer bolitas con la pulpa. Pelar y picar el diente de ajo. Escurrir los dados de pavo de la marinada y enharinarlos. Dorar el diente de ajo en una sartén con mantequilla y aceite durante 1 minuto. Añadir el pavo y sofreírlo a fuego suave 5 minutos. Verter el jugo de la marinada y el caldo de carne y cocerlo 10 minutos. Añadir las uvas y la manzana, y cocerlo 5 minutos más.