Recetas

PAVO CON PIMIENTOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de filetes de pavo, dos o tres pimientos verdes y rojos, tres tomates, dos dientes de ajo, una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de paprika, 100 ml de vino blanco seco, sal.

Elaboración:

Pelar los ajos y cortarlos en láminas. Lavar los pimientos, quitarles la simiente y cortarlos en tiras. Lavar los tomates y cortarlos en dados. Poner aceite en el wok y dorar los escalopes de pavo cortados en tiras. Añadir enseguida el pimiento, el ajo y la paprika, y dar unas vueltas. Incorporar el vino, añadir el tomate y salpimientar. Cocer durante un cuarto de hora con la tapadera. Remover de vez en cuando con una cucharada de madera y servir caliente.