Recetas

PAVO CON PIÑA CARAMELIZADA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 pechuga de pavo, 1 lata pequeña de piña, 1 copa de Jerez seco, 1/4 litro de leche, un poco de harina, una pizca de azúcar, 1 pastilla de caldo de pollo.

Elaboración:

Dorar la pechuga en una sartén antiadherente con un poco de aceite y espolvorearla con la pastilla de caldo desmenuzada y un poco de harina.
Agregar el jerez, dejar evaporar y añadir el zumo de la lata de piña y por último la leche. Tapar y dejar cocer unos 15 min.
Dorar en otra sartén las lonchas de piña escurridas y espolvoreadas con un poco de azúcar. Reservar.
Colocar la pechuga en una fuente y rodearla con las rodajas de piña caramelizadas.