Recetas

PECHUGA DE PAVO RELLENA A LA SAL

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 Pechuga de pavo, puerros, salsa roquefort, aceite de oliva, 2 kg de al marina especial para hornear, patatas pequeñas enteras cocidas, perejil.

Elaboración:

Poner el horno a precalentar. Mezclar con el minipimer los puerros cocidos con la salsa roquefort. Abrir la pechuga para rellenar, untar con una buena capa de la mezcla anterior. Enrollar y atar. Mezclar la sal con un poco de agua. Poner una capa fina de sal gruesa en el fondo de una bandeja de horno, disponer encima la pechuga y cubrir con el resto de sal. Hornear unos 20 minutos. Servir la carne cortada en rodajas acompañado con las patatas previamente calentadas con un poquito de aceite y perejil en la sartén.