Recetas

PECHUGA DE POLLO AL QUESO

Comensales: 2 personas

Ingredientes

2 pechugas de pollo cortadas en filetes, 2 lonchas de Jamón en su Jugo ELPOZO, 2 lonchas de queso de fundir, 50 g de queso roquefort, un chorrito de coñac, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

Cortar las pechugas deshuesadas en finas lonchas. Salpimentar. Encima de cada pechuga poner una loncha de Jamon en su Jugo ELPOZO, una loncha de queso de fundir y un poco de queso roquefort. Hacer un rollito y atar con hilo de guisar. Untar los rollitos con un poco de aceite y volver a salpimentar. Poner en una bandeja de horno, añadir un chorrito de coñac y cocer a 250ºC hasta que las pechugas se hagan y estén doraditas. Sacarlas del horno y esperar a que se enfríe. Una vez frio, quitar los hilos y cortar en finas rodajas. Se puede acompañar con cualquier tipo de verdura y servir como aperitivo o como primer plato.