Recetas

PECHUGAS AL CHOCOLATE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de pechugas de pollo fileteadas, 50 g de almendras, 1 cebolla, pimienta, 1 limón, 1 naranja, 1 chorro de vino blanco seco, 30 g de chocolate amargo, aceite, sal

Elaboración:

Salar las pechugas y rociarlas con zumo de limón.

Picar la cebolla y las almendras y echarlas en la olla con aceite y un poco de pimienta. Añadir las pechugas. Rehogarlas con la naranja exprimida y el vino blanco. Cocer durante aproximadamente 15 minutos. Mientras, derretir el chocolate en un poco de agua. Cuando esten listas las pechugas sacarlas a una fuente y añadir el chocolate en la salsa para que ligue. Verter la salsa resultante por encima de las pechugas.