Recetas

PECHUGAS DE PAVO EN SALSA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 filetes de pechuga de pavo, 1 zanahoria, 150 ml de nata, zumo de un limón, 100 ml de caldo de ave, un chorrito de vino blanco o sidra, 150 gr de champiñones

Elaboración:

Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos, rociarlos con zumo de limón para que no se oscurezcan. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas finas. Saltear las zanahorias y los champiñones, cuando estén tiernos añadir el caldo de ave, el chorrito de vino blanco o sidra (al gusto) y la nata. Salpimentar al gusto y dejar cocer hasta que se reduzca a la mitad y se espese. Reserva caliente. Salpimentar los filetes y hacerlos a la plancha. Ponerlos en una fuente y napar con la salsa, servir calientes.