Recetas

PECHUGAS DE PAVO RELLENAS DE QUESO DE CABRA Y ESPÁRRAGOS CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 pechuga de pavo, 2 espárragos trigueros, 100 g de queso de cabra, 4 lonchas de Jamón Selección ELPOZO, 2 cucharadas de aceite de oliva, nueces o piñones pelados, bouquet de lechugas. Vinagreta de frutos secos: 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de sidra, salteado de frutos secos con miel.

Elaboración:

Filetear las pechugas de pavo. Rellenarlas con espárragos trigueros semi cocidos, el queso de cabra y el jamón. Bridarlas y dorarlas en la sartén. Desglasar la sartén con un poco de miel y frutos secos troceados y verter encima de los rollitos. Acompañar la carne con ensalada de lechuga.