Recetas

PECHUGAS DE POLLO CON CEBOLLA A LA FRESA

Comensales: 2 personas

Ingredientes

2 pechugas de pollo, 2 cebollas grandes, aceite de oliva, 1 cucharada sopera de mermelada de fresa, vino dulce, sal y pimienta.

Elaboración:

Lavar, pelar y cortar la cebolla en juliana. Ponerla en una sartén con un poquito de aceite, a fuego medio y tapar para que se vaya pochando poco a poco en su propio jugo. Por otra parte, cortar las pechugas de pollo en filetes, salpimentar y dorarlas en una sartén con un poco de aceite para hacerlas a la plancha. Cuando la cebolla esté pochada añadir un buen chorro de vino dulce y la cucharada de mermelada. Rehogar hasta que se reduzca el alcohol del vino y añadir a la mezcla las pechugas ya cocinadas. Dejar las pechugas junto con la cebolla unos 2 minutos y listo.