Recetas

PECHUGAS DE POLLO CON CHAMPIÑONES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 tarrina de 200 g de queso, queso Philadelphia a las finas hierbas, 400 g de champiñones laminados, 4 pechugas de pollo deshuesadas, 2 huevos, 1 vaso de leche evaporada, 4 cucharadas de pan rallado, 4 cucharadas de harina en aceite, nuez moscada, sal, pimienta

Elaboración:

Batir la leche con el queso. Salpimentar las pechugas. Rebozarlas en harina, huevo y pan rallado, freirlas, y reservar. Saltear los champiñones en aceite, salpimentar y retirarlos a una cazuela con el pollo. Mezclar el queso con la leche, y añadirlo a la cazuela. Espolvorear con nuez moscada y dejar dar un hervor.