Recetas

PECHUGAS TRUFADAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 medias pechugas de pollo, 4 lonchas de Jamón Reserva ELPOZO, queso en porciones cremoso en láminas, 1/2 tarro de trufas, harina.

Elaboración:

Abrir las medias pechugas en forma de libro y cubrir uno de sus lados con una loncha de jamón, poniendo encima unas láminas de queso y al final otras de trufa. Cerrar las medias pechugas con palillos. Calentar aceite de oliva y freir ligeramente las pechugas, previamente enharinadas. Poner trozos de queso en el aceite para que espese la salsa, añadir agua (3/4 de un vaso) y sal.

Guisar a fuego suave durante venticinco minutos servir.