Recetas

PESCADO A LA CAZUELA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 patata, 2 cucharadas de arroz, 250 g de almejas
4 trozos de merluza, 1 cebolla, 1 pimiento verde,
1 tomate, 1 diente de ajo, perejil picado, aceite
sal

Elaboración:

En una cazuela con aceite pochar la cebolla, el diente de ajo, el pimiento y el tomate, todo muy picado. Añadir l patata en rodajas gruesas y el arroz. Rehogar bien, cubrir con agua, poner a punto de sal y cocer a fuego medio durante 1/4 de hora. Sazonar y trocear la merluza y añadir a la cazuela. Guisar durante 4 minutos dándoles la vuelta. Por último añadir las almejas y espolvorear con perejil picado. Tapar la cazuela y esperar 2 o 3 minutos hasta que se abran las almejas. Servir inmediatamente.