Recetas

PESCADO EN SALSA CON VERDURAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 porciones de merluza, un envase de Jamón Selección ELPOZO tiras, 1 vaso de vino blanco, 2 puerros, 1 cebolleta, 1 pimiento verde, 2 ajos, 1/2 cucharadita de pimentón,
caldo de pescado, harina, aceite, perejil picado, sal, pimienta.

Elaboración:

Limpiar el puerro y cortarlo en rodajitas. Picar el pimiento verde y la cebolleta y filetear los ajos.
Pochar las verduras en aceite caliente, añadir el jamón, rehogar y poner el pimentón. Agregar el vino blanco y cocer a fuego suave. 
Salpimentar el pescado, pasarlo por harina y freirlo en una sartén a fuego fuerte, solo 2-3 minutos.
Poner las verduras en una fuente para el horno, y poner encima el pescado una vez dorado, añadir caldo de pescado y hornear a 200ºC durante 5 minutos.