Recetas

PIERNA DE CABRITO AL HORNO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 paletilla o pierna de cabrito, ajos, cebollas, tomates, romero, tomillo, vino rancio, aceite de oliva, sal y pimienta, patatas pequeñitas nuevas.

Elaboración:

Untar una fuente para horno con aceite de oliva, salpimentar la carne y ponerla en la fuente. Hornear a 180ºC durante media hora. Poner los ajos, la cebolla, el tomate y las patatas y hornear otra media hora. Un poco antes de terminar, añadir el vasito de vino y unas ramitas de romero y de tomillo. El propio jugo de cocinar el cabrito es ideal para utilizarlo como salsa de acompañamiento.