Recetas

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON HUEVOS Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 huevos, 1 lata de pimientos del piquillo, 150 g de aceite de oliva, 200 g de Jamón Serrano ELPOZO, 5 dientes de ajo, cominos.

Elaboración:

En una sartén antiadherente verter el aceite de oliva, y antes de que empiece a humear, freir los ajos cortados en rodajas a fuego lento. Incorporar el jamón y los pimientos cortados a tiras y espolvorear todo con los cominos, Rehogar unos minutos y reservar. En el aceite de la sartén freir los huevos. Servir en una fuente junto con los pimientos, el jamón y los ajos. Se pueden sustituir los pimientos del piquillo por pimientos morrones asados o fritos.