Recetas

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 lata de pimientos del piquillo, 1/4 de kg de carne picada ELPOZO, 200 g de Bacon ELPOZO, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 tomate, 1 vaso de vino tinto, 2 cucharadas de tomate frito, aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

Freir en la sartén media cebolla y cuando esté transparente añadir la carne picada y el bacon troceado. Salpimentar y rehogar. Sacar del fuego, escurrir y añadir el tomate frito. Rellenar los pimientos con esta mezcla, pasarlos por harina y huevo y freirlos. Ponerlos en una cazuela. En este mismo aceite freir el resto de la cebolla, el tomate y los ajos, y verter encima de los pimientos, regar con el vino y cocer unos 20 minutos. Servir calentitos.