Recetas

PIÑA RELLENA DE JAMÓN

Comensales: 4-6 personas

Ingredientes

200 g de Jamón Serrano ELPOZO, 1 piña con hojas, 75 g de salmón ahumado, 100 g de langostinos, lechuga, unas hojas, salsa rosa ligera, una cucharadita de caviar

Elaboración:

Cortar la piña por la mitad, longitudinalmente, con hojas o penacho incluído para que quede más vistoso.
Sacar la pulpa y cortarla en dados. Cortar también en dados el resto de los ingredientes: jamón, salmón, langostinos (reservando, 2 o 3 enteros) y lechuga. Añadir un poco de salsa rosa clarita. Rellenar la piña con la mezcla. En la parte superior poner los langostinos sobrantes y la cucharadita de caviar.