Recetas

PINCHOS MORUNOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Una pierna de cordero deshuesada y troceada en dados, cuatro cucharadas de cebolla picada, una cucharadita de sal, cuatro cucharadas de cilantro fresco picado, cuatro cucharadas de comino molido,
dos cucharadas de ajo picado, una cucharada de pimienta negra molida, una cucharada de jengibre picado, una cucharada de pimentón, aceite.

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes en un cuenco y añadirle aceite. Mezclar todo muy bien con el cordero y dejar macerar 24 horas. Colocar los pinchitos en palos de madera y asar en la barbacoa o en la plancha. Se puede hacer también con cerdo, pollo o ternera.