Recetas

PINTADA AL AROMA DE CAFÉ

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 pintada de 800 g, 1/2 l de nata, 1 copa de vino blanco seco, 6 cucharadas de aceite de oliva, 20 granos de café de Colombia, pimienta, sal.

Elaboración:

Limpiar la pintada sacándole los menudillos, salpimentar y ponerle en el interior 10 granos de café. Rociar por encima con el aceite y hornear a 180ºC durante 20 minutos. Poner en el vino blanco los 10 granos de café restantes. Sacar del horno la pintada y rociarla con el vino y granos de café, volver a ponerla en el horno durante 2 minutos, después añadir la nata y dejarla en el horno durante 10 minutos más. Servir en un plato sopero.