Recetas

PIRULETAS DE BERENJENA Y SOBRASADA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 berenjena, 100 g de Sobrasada ELPOZO, 2 huevos, harina, pan rallado, 6 cucharadas de miel, 6 cucharadas de agua, pimentón picante

Elaboración:

Pelar y cortar en rodajas finas la berenjena, sazonar y dejar purgar media hora.
Disponer una bolita de sobrasada sobre cada círculo y tapar con otro disco.
Empanar con harina, huevo, pan rallado y freír, atravesarlas con una brocheta simulando una piruleta. Hervir la miel con el agua y el pimentón y dejar enfriar. Acompañar con la miel para ir mojando.