Recetas

PIZZA CON SETAS VARIADAS Y VIRUTAS DE JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

150 g. de harina, 1 dl. de agua templada, 1 cucharada de aceite de oliva virgen,
10 g. de levadura de panadería, una pizca de sal, 1 tomate fresco, 250 g. de setas variadas, 2 dientes de ajo, 50 g. de Jamón Ibérico Legado Elpozo, 100 g. de queso para fundir especial de pizzas (mozarella).

Elaboración:

Elaborar la masa de pizza. Para ello en primer lugar, mezclamos la sal con la harina, y por otra parte, disolver la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen. A continuación, en un recipiente tipo ensaladera o en un bol grande, añadir la harina y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue. Una vez formada la masa, darle forma de bola y dejar reposar tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su tamaño. Amasar de nuevo la bola e ir extendiendo poco a poco dándole forma de plato grande de aproximadamente un centímetro de grosor. Colocarla sobre una base metálica untada de aceite para que no se pegue y hornear durante 10 minutos a 200º C. Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, sacarla del horno. Colocar encima de la pizza una base de tomate cortado muy finito, el ajo también picado y pizca de sal. Decorar la pizza con queso rallado las virutas de Jamón y cocinar durante 15 minutos en el horno precalentado a 200º C.