Recetas

PIZZA DE FOIE

Comensales: 2 personas

Ingredientes

1 bola de masa de 200 g, 60 g de salsa de tomate,
60 g de Jamón en su Jugo ELPOZO, 60 g de mezcla de quesos, 60 g de Foie, aceite de oliva, vinagre de Módena, nueces y pasas, miel

Elaboración:

Estirar la masa sobre una fuente de horno. Repartir la salsa de tomate sobre ella y añadir el jamón York en lonchas enteras y sobre él la mezcla de quesos rallados. Hornear 20 minutos a 220ºC. En una cazuela de barro hornear el Foie en trozos de 2 cm, durante 4 minutos a 220º. Sacar del fuego y rocial el Foie con un chorro de vinagre de Módena y un poco de miel y dejarlo macerar 2 minutos con las pasas. Sacar la pizza del horno y añadir la mezcla del Foie. Rociar con unas gotas de aceite de oliva y añadir las nueces troceadas.