Recetas

PIZZA RELLENA

Comensales: 6 personas

Ingredientes

300 g de harina, 150 g de manteca, 4 huevos, 20 g de levadura, unas cucharadas de leche, 300 g de queso mozarella, 150 g de Jamón en su Jugo ELPOZO, 6 tomatitos maduros, 4 cucharadas de queso rallado, sal, pimienta y albahaca y aceite

Elaboración:

Disponer la harina en forma de corona sobre la mesa, colocar en el centro la manteca blanda, una pizca de sal, los huevos y la levadura disuelta en la leche tibia. Unir los ingredientes con los dedos y formar una masa blanda y elástica. Hacer un bollo y dejarlo en lugar templado durante 2 horas. Dividirlo en dos partes, una más grande que la otra. Tapizar con esta un molde para piza engrasado, colocar encima los tomates en rodajas, sal, pimienta y la albahaca cortada, luego la mitad de la mozarella, el jamón y el resto de mozarella, terminar con el queso rallado. Cubrir con el resto de masa, uniendo los bordes previamente humedecidos. Cocinar en el horno caliente durante media hora. Servir.