Recetas

PLATILLO DE ALCACHOFAS Y JAMÓN

Comensales: 4 - 5 personas

Ingredientes

200 g de Jamón Reserva ELPOZO, 16 alcachofas, harina, 2 limones, sal, agua, una nuez de mantequilla.

Elaboración:

Limpiar las alcachofas y cocerlas en una cazuela con agua, harina, sal y zumo de limón por espacio de unos 8 ó 10 minutos aproximadamente.
En una cazuela, derretir la mantequilla y añadir el jamón cortado en taquitos. Cuando esté doradito, agregar un poco de harina, remover y verter un poco de agua de cocer las alcachofas para hacer la salsa. Dejar cocer un par de minutos removiendo y añadir las alcachofas ya cocidas y cortadas en mitades. Rectificar de sal si fuera necesario y servir.