Recetas

PLUM CAKE DE CARNE PICADA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g de Picada Mixta ELPOZO, 200 g de Bacon ElPOZO picado junto con la carne,
3 huevos cocidos, 100 g de queso de tetilla, sal, ajo, pan rallado, mantequilla para el molde, 2 huevos batidos, 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche y escurridas.

Elaboración:

Adobar la carne picada con ajo y sal. Añadir el pan bien escurrido y los huevos batidos y reservar.
Engrasar con mantequilla un molde de plum-cake. Espolvorear el molde con pan rallado y cubrir el fondo con una capa de carne. Poner encima los huevos cocidos y el queso alrededor de los huevos. Cubrir con el resto de la carne, presionando bien para que no queden huecos, y cubrir de nuevo con pan rallado. Poner unos trocitos de mantequilla por encima y hornear a 170ºC durante 1 hora aprox.
Servir con patatas fritas y unos pimientos del piquillo salteados con ajitos.