Recetas

POLLO A LA PARRILLA CON LIMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 pechugas de pollo grandes sin piel, 3 dientes de ajo, 1 y 1/2 dl de zumo de naranja natural, 1/2 dl ml de zumo de limón, 1/2 dl de zumo de lima, 1 cucharadita de corteza de limón rallada, 1 cucharada de estragon fresco o una cucharadita si es seco, sal, pimienta.

Elaboración:

En un bol mezclar los zumos de naranja, limón y lima con la ralladura de limón, los ajos picados muy finos, sal y pimienta. Poner el pollo en un recipiente de cristal y agregar la preparación de los zumos. Meter en la nevera durante 4 horas, remover de vez en cuando. Preparar la barbacoa y colocar la bandeja a unos 10/15 cm del fuego, sacar el pollo del marinado y poner en la parrilla durante 25 minutos, dándole la vuelta varias veces para que este bien dorado por los dos lados.