Recetas

POLLO A LAS HIERBAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

6 muslos de pollo picados a la mitad, 2 cebollas grandes, 1/2 limón maduro, 10 ajos, un manojo grande de perejil, mantequilla, sal, aceite, vino blanco

Elaboración:

En una sartén con el aceite bien caliente freir los muslos hasta que se doren. En la olla donde vamos a cocinar, añadir 50 g de mantequilla y un poco de aceite de oliva. Una vez caliente esta mezcla poner las cebollas y cuatro dientes de ajo bien picaditos y dejarlo que se dore todo. Remover de vez en cuando para que no se queme. En una batidora, poner perejil, limón con la cáscara, el resto de los ajos, sal al gusto y lo batir todo con vino blanco. Una vez estén doradas las cebollas le añadir los muslitos y rociarlo todo con el mojo de perejil removiendo con una cuchara de palo para que todo quede bien mezclado y lo dejarlo a fuego fuerte para que los muslos se terminen de cocinar. La salsa debe quedar espesita y se puede acompañar con patatas fritas o guisadas.