Recetas

POLLO AL CURRY CON MANZANAS Y UVAS PASAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 pechugas de pollo, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1 diente de ajo, 1/2 taza de harina de trigo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de curry en polvo, 1/2 taza de nata líquida para cocinar, 2 manzanas una roja y una verde, 30 g de uvas pasas.

Elaboración:

Picar finamente el apio, la zanahoria y el ajo y dorar en un poco de aceite de oliva. Retirar y reservar.
Mezclar la harina con el curry y pasar las pechugas por esta mezcla.
Lavar las manzanas, pelar y quitar el corazón. Picar las manzanas en trozos pequeños. Dorar las pechugas en la sartén, agregar las manzanas picadas, las uvas pasas y añadir los vegetales, remover bien. Agreguar la nata líquida y una pizca de sal y seguir removiendo. Cocinar todos los ingredientes a fuego medio hasta que empiece a hervir. Servir caliente.