Recetas

POLLO AL CURRY CON NUECES, COCO Y CIRUELAS PASAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Pollo, cebolla, ajo, sal, pimienta, cominos, coco rallado, ciruelas pasas, piña en daditoS, curry.

Elaboración:

Freir la cebolla con el ajo y añadir sal, pimienta, cominos y curry, todo al gusto. Añadir el pollo hervido troceado, que dore y tome color. Agregar el coco rallado dulce, la piña en conserva en daditos, y las ciruelas pasas. Servir acompañado con un arroz con canela y espolvoreado con hierbabuena finamente picada.