Recetas

POLLO CON LIMÓN MARINADO Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Para el marinado de limón:
600 g de limones en rodajas, 300 ml de aceite, 2 cucharadas de sal gorda
Para el pollo:
1 tarrina de 150 g de queso para untar, 2 filetes de pollo, 1 cebolla en rodajas, 8 rodajas de limón marinado, aceite, sal, pimienta

Elaboración:

Poner en un recipiente los limones con sal y dejar macerar durante 12 horas. Transcurrido el tiempo, cocer durante 5 minutos y a continuación escurrirlo. Cubrir con el aceite y dejar reposar de 3 semanas a 2 meses. El marinado anterior sirve para pollo, pescados, carnes y salsas.



Poner en un poco de aceite a dorar el pollo. Echar las rodajas de limón y cubrir con el queso. Dejar cocer 5 min y servir.