Recetas

POLLO CON PASAS Y CANELA EN RAMA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 cuartos traseros de pollo, 250 g de pasas, 2 ramitas de canela en rama, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharada de miel, 3 cebolletas, pimienta y sal.

Elaboración:

Cortar las cebollas en tiras a lo largo. En la olla grande ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva, las cebollas y las ramas de canela. Sofreír lentamente.
Marcar el pollo en una sartén con un poco de aceite. Cuando las cebollas estén casi hechas, añadir el pollo, tapar y cocinar lentamente.
Cuando el pollo esté medio cocinado, añadir las pasas. Mientras, disolver 1 cucharita de canela en polvo con la miel y 5 cucharadas de agua. Mezclar y verter sobre la carne. Cocemos durante 1/2 hora.
Sacar el pollo, ponerlo sobre una fuente y encima verter la salsa de canela.