Recetas

POLLO EN SALSA CON JAMON

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1 pollo troceadito, 1 o 2 cebollas gordas, 125 g de champiñones, un envase de  Jamon Selección ELPOZO troceado, pimienta, harina, aceite, 2 o 3 dientes de ajo,
una ramita de perejil, vino blanco, agua.

Elaboración:

Salpimentar los trocitos de pollo y enharinar, freir en aceite caliente, y una vez doraditos, apartar en una cacerola.
En el mismo aceite freir la cebolla cortada en cuadraditos, cuando esté casi sofrita agregar el jamón y los champiñones, verter el sofrito en la cacerola encima del pollo.
En un mortero machacar los ajos y el perejil y añadir al guiso. Aclarar el mortero con vino. Verter el vino en la cacerola y agua (doble de vino que de agua) cubriendo todo, y cocer lentamente.
Agregar una cucharadita de café de harina despues de haber cocido un poquito para que espese la salsa.
Cuando el pollo esté tierno y la salsa espesita se puede comer. No añadir sal pues ya lleva suficiente el pollo y el jamón.