Recetas

POLLO EN SU JUGO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 pollo a cuartos, 1 cebolla grande, 4 dientes de ajo, 2 zanahorias grandes, 2 puerros, 2 hojas de laurel, 1 ramita de perejil, 1/2 vasito de aceite de oliva virgen, una pizca de sal, 1/2 vaso de vino blanco y una pizca de pimienta.

Elaboración:

Quitar la piel al pollo, picar la cebolla en juliana, los ajos a láminas gruesas y el puerro y las zanahorias en rodajitas. Poner todos los ingredientes en una cazuela, cubiertos con muy poca agua. Llevar a ebullición y mantener a fuego medio durante 30 o 45 minutos, hasta que se consuma un poco el agua, moviendo la cazuela de vez en cuando para que no se agarre.

Acompañar con patatas cocidas o fritas, o con ensalada.