Limpiar y deshuesar el pollo, sofreír los ajos y añadir las gambas. Colocar las tiras de bacon en el interior del pollo y agregar las gambas con los ajos y el jugo resultante de freirlos. Preparar en el fondo de la cazuela una capa de cebolla, encima colocar el pollo y rehogarlo con cerveza. Salpimentar y cocer durante una hora.

¡Qué aproveche!