Recetas

POLLO GUISADO CON CHORIZO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1 pollo troceado, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1/2 dl de aceite de oliva, 2 cebollas pequeñas, 4 dientes de ajo, 150 g de chorizo FRESPOZO, 4 tomates, 2 hojas de laurel, 0,75 dl de vino de jerez, patatas nuevas, pimienta negra molida y sal.

Elaboración:

Quitar al pollo la piel, espolvorearlo con el pimentón y sazonar. Freir la carne hasta que esté dorada y reservar. Pelar y cortar las cebollas en juliana y rehogarlas hasta que estén blandas y doradas, añadir los dientes de ajo laminados y saltearlos. Cortar el chorizo en rodajas gruesas y añadirlas a la sartén con la cebolla. Freír sin que se queme el ajo. Añadir al sofrito el tomate pelado y picado con el laurel y el jerez, remover y llevar a ebullición. Incorporar el pollo a la cazuela y verter el sofrito encima. Añadir las patatas peladas y troceadas y cocinar en el horno a 190ºC durante 45 minutos. Salpimentar y hornear durante 25 minutos más. Servir caliente.