Recetas

POLLO SERRANO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 pollo de granja, 2 cebollas, 2 cabezas de ajo, 1 pimiento verde mediano, 1 zanahoria, 4 lonchas de Jamón Selección ELPOZO, sal, pimienta, 1 limón y 1 vaso de vino blanco.

Elaboración:

Primero salpimentar el pollo entero. Colocar en una fuente de horno la cebbolla cortada en juliana, el pimiento cortado igualmente, la zanahoria en rodajas. Colocar sobre ello el pollo y poner en la fuente las dos cabezas de ajos enteras. Rociar con el zumo del limón y un poquito de aceite de oliva y vino blanco. Colocar sobre el pollo las lonchas de Jamón Selección Elpozo, meter a el horno medio unos 40 minutos cuando las lonchas estén muy crujientes, casi deshidratadas sacar y reservar. Cuando el pollo esté tierno sacar y colocar en una fuente. Pelar los ajos enteros y unir a las verduras que hay que pasar por la batidora junto con las lonchas de jamón. Salsear el pollo ya troceado.