Recetas

POTAJE CAMPESINO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g de garbanzos, 150 g de Manteca Ibérica ELPOZO, 2 cebollas, 2 tomates sin piel ni pepitas, una bandeja de Salchicha Fresca ELPOZO, 2 l de agua, sal, pimienta, azúcar

Elaboración:

Poner los garbanzos a remojo durante 12 horas y cocerlos durante 2 horas en una olla con agua y sal. 
En una cazuela aparte, poner la manteca al fuego. Cuando esté derretida, freír la cebolla hasta que esté transparente, añadir los tomates cortados en taquitos, sazonar y ponerle un poquito de azúcar, sofreír y añadir las salchichas cortadas en trozos. Remover durante un par de minutos y añadir los garbanzos. Cocer el potaje a fuego lento durante unos veinte minutos, rectificar de sal si fuera necesario, ponerle un poco de pimienta por encima y listo. Dejarlo reposar y servir.