Recetas

POTAJE DE GARBANZOS CON SETAS Y JAMON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de garbanzos, laurel, cebolla, 1/2 puerro, 1 pastilla de caldo de carne, 250 g de setas, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, un envase de Jamón Selección ELPOZO en tiras, coñac, perejil, 1 huevo cocido.

Elaboración:

Poner los garbanzos a remojo 24 horas y cocerlos con laurel, puerro, una pastilla de caldo de carne y la cebolla. En una sartén, freir los ajos y pochar el pimiento, añadir las setas y cuando estén listas añadir los taquitos de jamón. Verter el coñac y poner perejil, dejar que reduzca y añadir este sofrito a los garbanzos. Dejarlo cocer un rato a todo junto para que coja sabor y servir caliente.