Recetas

PUDDING DE CALABACÍN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de calabacín, 1/2 cebolla, 200 g de Bacon Loncheado ELPOZO, 1 taza de nata líquida, 4 huevos, sal y pimienta.

Elaboración:

Freir la cebolla a fuego lento, a los 15 minutos, añadir el calabacín y el bacon en cuadraditos y estofar al menos durante media hora.
Retirar del fuego y poner en un colador a escurrir, mezclar con la nata y los huevos y poner en un molde, cocer en el microondas, durante unos 10 minutos o en horno convencional durante 35-40 minutos, hasta que esté cuajado. Comprobar que está listo pinchándolo con un cuchillo. Si sale limpio ya está hecho.
Servir caliente.