Recetas

PUDDING DE ESPARRAGOS

Comensales: 4 personas personas

Ingredientes

400 g de espárragos blancos en conserva, 5 huevos, 1/2 l de nata líquida, mahonesa, salsa rosa, pimienta blanca, sal, lechuga, pan rallado, mantequilla.

Elaboración:

Enmantequillar un molde rectangular y en el fondo poner un poco de pan rallado.
En la batidora poner los espárragos, huevos, nata, sal y pimienta y triturar hasta formar una crema uniforme. Verter la mezcla en el molde y espolvorear con pan rallado. Introducir en el horno al baño maria a 180ºC durante 45 minutos.
Una vez cuajado el pudding, dejarlo enfriar en el frigorifico y desmoldear en la fuente donde se va a servir. Servir con lechuga picadita, salsa mayonesa y salsa rosa.