Recetas

PUDDING DE JAMÓN CON SALSA DE TOMATE

Comensales: 2 personas

Ingredientes

200 g de tomates pelados, azúcar, 4 huevos, 3 lonchas de Jamón Reserva ELPOZO, 1 chorro de leche, mantequilla, 1 pizca de sal , unas fresas para adornar.

Elaboración:

lavar y limpiar bien los tomates y pasar despues por la batidora, con una pizca de azúcar, hasta obtener un pure fino y homogéneo. Separar las claras de las yemas y mezclar estas últimas con el puré de tomate. Saltear removiendo la sartén. Incorporar con movimientos envolventes las claras montadas a punto de nieve firme y la sal. añadir las lonchas de jamón picadas, saltear y verter el preparado en flaneras individuales, untadas con mantequilla. Cocer en horno durante 10 minutos hasta que cuajen. Servir con la salsa de tomate.