Recetas

PUDDING DE VERDURAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 huevos, 1/4 l de nata, sal, pimienta, nuez moscada, 2 zanahorias, 1 apio, 100 g de guisantes, 100 g de Jamón Selección ELPOZO, 4 pimientos, 100 g de calabacín, 200 g de judías verdes, 100 g de espinacas, 200 g de espárragos trigueros, 100 g de puerros.

Elaboración:

Una vez limpia toda la verdura, cocerla “al dente” por separado. Batir los huevos y se mezclarlos con nata, sal, pimienta y nuez moscada. Probarla por si hay que corregir el sabor. Escurrir la verdura y mezclarla con la salsa y el jamón serrano muy picado, ponerlo todo en un molde y hornear a 100ºC al baño María. Servir frio.