Recetas

PUDIN DE MACARRONES CON JAMÓN Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

250 g de macarrones, 250 g de Jamón Cocido ELPOZO en taquitos, 250 g de queso manchego tierno, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 12 tomates secos, 4 huevos, agua, 1 yogurt natural, 1 vaso de nata líquida, aceite de oliva, sal y perejil. 

Elaboración:

Cocer los macarrones con sal y escurrirlos. Picar la cebolla y el pimiento; pochar en una sartén con aceite y sazonar. Agregar los tomates picados y el jamón en dados y pochar. Saltear y mezclar con la pasta cocida. Forrar un molde con papel de horno o una fuente de horno untada con aceite y espolvoreada con pan rallado. Cubrir el fondo con una capa de macarrones, agregar la mitad de queso cortado en dados y terminar con otra capa de pasta. Batir en un cuenco el yogurt, los huevos, la nata y una pizca de sal. Verter esta mezcla sobre los macarrones y espolvorear con el resto del queso rallado. Hornear a 180ºC durante 25-30 minutos. Dejar que se temple antes de desmoldar. Cortar una buena porción de pastel y servir decorado con perejil.